تشخیص فاسد شدن مواد غذایی از روی تغییر رنگ برچسب شیشه محصول
تاریخ انتشار: ۱۶ خرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۹۱۳۱۲۲
به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ، برخی از غذا‌ها و داروها، مانند بسیاری از واکسن‌های ضدکرونا، باید سرد نگه داشته شوند. محققان روشی ارائه کردند که می‌تواند نشان دهد چه زمانی این محصولات دیگر برای استفاده مناسب نیستند. در این پروژه آنها یک کلاس از میکروکریستال‌های رنگی و درخشان را ساختند که در طیف گسترده‌ای از دما و زمان بی‌رنگ می‌شوند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
فریزر‌ها و کامیون‌های یخچال‌دار به طور کلی دمای تعیین شده خود را حفظ می‌کنند، اما اشکال همیشه می‌تواند اتفاق بی‌افتد. حسگر‌های بی‌سیم می‌توانند دمای محصولات را به صورت تک به تک کنترل کنند، اما این دستگاه‌ها زباله‌های الکترونیکی زیادی تولید می‌کنند.
محققان پیشنهاد کرده‌اند از موادی استفاده شود که به‌عنوان شاخص‌های بصری عمل می کنند تا این اطلاعات با ضایعات کمتری به دست آید. با این حال، برخی از گزینه‌های فعلی رنگ‌هایی ایجاد می‌کنند که می‌توانند محو شوند، یا فقط دمای بالاتر از انجماد را ردیابی می‌کنند، که برای برخی از واکسن‌های کرونا مفید نیست چرا که این نوع واکسن‌ها در نقطه زیر انجماد هم دچار فساد می‌شوند؛ بنابراین یادونگ یینو زومین دو یک ماده تغییردهنده رنگ بهتر با قابلیت استفاده در دما‌های مختلف ساختند.
محققان برای سیستم خود به جای رنگ‌های معمولی از رنگ‌های ساختاری استفاده کردند. این تیم نانوذرات دی اکسید سیلیکون روکش شده با گلیسرول را ساختند، که وقتی در حالت متجمع به صورت میکروبلور در آب بودند، سبز یا قرمز روشن به نظر می‌رسند. در مرحله بعد، آنها با مخلوط کردن نسبت‌های مختلف پلی‌اتیلن‌گلیکول یا اتیلن‌گلیکول و آب، مایعات با نقاط ذوب متغیر ایجاد کردند. هنگامی‌که این دو محلول در کنار هم قرار بگیرند، اگر دما از حد مورد نظر کمتر شود و ساختار میکروبلور دچار فروپاشی شود، رنگ محلول به صورت برگشت‌ناپذیری از بین می‌رود.
این مواد می‌توانند به گونه‌ای طراحی شوند که برای ردیابی قرار گرفتن در معرض دما از منفی ۹۴ درجه تا مثبت ۹۹ درجه فارنهایت که از چند دقیقه تا چند روز به طول انجامد، تنظیم شوند.
در آزمایش دیگری، محققان از سامانه نشانگر دو قسمتی استفاده کرده و یک برچسب ساختند که روی درب شیشه و روی بخش بارکد محصول قرار می‌گیرد. این سیستم‌ها بسیار حساس هستندو با موفقیت نشان دادند که مواد خیلی گرم شده‌اند. محققان می‌گویند که این مواد تغییر رنگ ساختاری نوید سناریو‌های متنوعی را می‌دهند که در زنجیره‌های تأمین مواد غذایی و دارو قابل استفاده هستند.
منبع: www.phys.org
منبع: خبرگزاری صدا و سیما
کلیدواژه: علم و فناوری برچسب هوشمند صنایع غذایی مواد غذایی فاسد
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iribnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری صدا و سیما» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۹۱۳۱۲۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
نظارت بهداشتی بر تولید فرآورده‌های غذایی در کارگاه‌های سنتی
به گزارش گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا، عبدالعظیم بهفر، سرپرست اداره کل فراورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو گفت: دانشگاه‌های علوم پزشکی سراسر کشور بازوهای اجرایی معاونت غذا و دارو هستند که در هر یک از این دانشگاه‌ها این معاونت مستقر بوده و نسبت به بررسی و بازرسی مراکز عمده توزیع فرآورده‌های سلامت محور اقدام می‌کنند.
وی افزود: در صورت مشاهده تولید بدون مجوز یا واردات فاقد آن پس از توقیف محصول یا کالا، صاحب آن نیز به مراجع قضائی معرفی و تا حصول نتیجه، پرونده پیگیری می‌شود.
بهفر ادامه داد: این اداره کل در هر مرکز تولید فرآورده‌های غذایی مسئول فنی را به عنوان نماینده خود دارد که کنترل کیفیت کالاها را به عهده دارد لذا چنانچه تخلفی صورت بگیرد ضمن پیگیری موضوع از مسئول فنی به عنوان نماینده ما، با صاحب کارخانه نیز برخورد صورت می‌گیرد و از عرضه محصول در سطح عرضه جلوگیری می‌شود.
وی همچنین در خصوص نظارت بر کارگاه‌های کوچک که تعدادشان در کشور هم رو به افزایش است، بیان داشت: کارگاه‌های سنتی دارای شناسه نظارت کارگاهی هستند که کالاهای خودشان را به آزمایشگاه‌های مورد تأیید سازمان غذا و دارو ارائه می‌دهند و چون فعالیت قانونی دارند در نظارت‌های ما رصد می‌شوند و با لحاظ شرایط قابل اعتماد مردم هستند.
انتهای پیام/
حمله به نمازگزاران در گذره هرات افغانستان/ ۶ نفر شهید شدند